番茄包含番茄红素，可以保护心血管，具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能。你了解番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法吗?下面是小编给大家整理番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法。

制作番茄鸡蛋面疙瘩汤需要准备的材料

主料

高筋面粉

200g

鸡蛋

2个

番茄

250g

辅料

油

适量

盐

3g

味精

1g

十三香

少许

姜

3g

大蒜

3g

芝麻油

少许

番茄鸡蛋面疙瘩汤烹饪过程中的步骤图

1.加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，

2.让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。

3.将大蒜切粒，姜切丝，番茄切块，备用。

4.将鸡蛋打散，

5.放入底油，油热后加入姜与蒜爆香，

6.再放入西红柿，翻炒二下，

7.将西红柿炒软了，放入适量的水。

8.加入十三香，煮开锅

9.放入面疙瘩，用锅勺不停的拌动，

10.开锅之前，放点盐

11.最后点香油及味精，

12.就可以出锅了。

番茄的食用人群:

一般人群均可食用。

1.适宜于热病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

2.蕃茄属偏冷的食物，多吃易胀气，腹泻，肠胃不好者要避免食用过量。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

番茄的营养价值

1、番茄味甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉，可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲。

2、番茄包含番茄红素，可以保护心血管，具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能。

3、番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率。

4、番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。

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