玉竹为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。下面就由小编为大家介绍下玉竹的功效和作用，希望对大家有帮助。

玉竹的功效与作用

玉竹的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

玉竹味甘性微寒，入肺，胃经，具有养阴润燥，益气养胃，生津止渴的作用，可治热病伤阴，糖尿病，干咳少痰，舌干口渴，口燥咽干，肺结核，心脏病等症。

玉竹作用较缓和，熟用滋补养阴多。玉竹味甘性平和，胃热肺热多燥咳。生津止渴能养阴，舌干口渴治消渴。

玉竹的吃法

1、百合玉竹粥

百合洗净，撕成瓣状;

玉竹洗净，切成4厘米长的段;

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟;

锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

2、玉竹人参鸡

鸡腿剁大块，洗净;

玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口;

隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

3、玉竹麦冬鸭

玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。

用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。

取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。

以上是妈网百科给大家介绍的三种常见的玉竹菜谱，其实玉竹的做法还有很多，感兴趣的也可以自己琢磨出更加美味营养的玉竹菜谱呢。

玉竹的食用禁忌

由于玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情况下是不能吃够玉竹的。胃有痰湿气滞的人不能够吃玉竹。

另外，因为玉竹比较补，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好问过医生再食用。