在生活中经常看到有些人把莴笋的叶子扔掉，那么究竟莴笋叶子能不能吃呢，下面我们一起来看看吧。

莴笋叶子能吃吗

有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶中的营养含量要比根还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。如果直接弃之不吃，是很可惜的。

莴笋叶的吃法

第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。

第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。

第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。

莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值，另外，专家提醒，莴笋不能与石榴一起吃，否则容易产生毒素。