1.将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟。大约焯水2-3分钟即可。

2. 将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用。

3.预计晾个半小时到一个小时左右，就差不多了，毕竟初春还不太适合吃过凉的东西。

4、将涮羊肉调料少许加入到西兰花中，搅拌均匀即可，如果觉得味道不够，可以弄些蒜泥加进去搅拌均匀，味道会更美。

水煮西兰花做法二

1.准备好胡萝卜，洗干净切片。

2.西兰花切小朵，洗干净，沥干水分备用。

3.锅里加水煮开，放入西兰花煮开，放入胡萝卜同煮片刻捞出。

4.加上生抽，麻油，盐调味，装盘即可。

水煮西兰花做法三

1.西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1-2毫米的半月形薄片。

2.锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花。

3.焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀。

4.锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋(醋别多，多了会让西兰花变色)。

5.先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边即可。

关于水煮西兰花怎么做还有很多例子，在这儿就不详细叙述了。西兰花营养好，味道更好，食用后也容易被人体吸收，老少皆宜，没有什么食用禁忌，值的注意的是在水煮西兰花的时候，时间不要太长，不然西兰花的营养成分就流失掉了。