西芹的根茎和芹菜籽其中都含有很高的药用价值，对于预防身体疾病有很大的好处。好吃的西芹炒胡萝卜应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐好吃西芹炒胡萝卜的做法。

西芹炒胡萝卜的材料准备

主料

西芹

300g

胡萝卜

230g

辅料

橄榄油

适量

鱼露

适量

粟米粉

适量

清水

适量

蒜

适量

西芹炒胡萝卜的制作过程

1.食材：西芹和胡萝卜。

2.胡萝卜择洗干净，切条。

3.焯烫一下。

4.西芹择洗干净，去老筋，切条。

5.焯烫一下。

6.热锅，倒入适量的橄榄油，放入蒜末爆香。

7.放入胡萝卜。

8.放入西芹，煸炒均匀。

9.倒入适量的芡汁(粟米粉、鱼露和清水拌匀)。

10.煸炒收汁，熄火盛出。

西芹的食疗菜谱

1.西芹炒鸡蛋治老年人便秘

将西芹150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

2.吃西芹能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次西芹，两天后炎症自然消失。

3.西芹叶擦敷能除鸡眼

将西芹叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将西芹叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

4.降胆固醇

鲜西芹根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

5.治疗乳糜尿

取青茎西芹的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

6.治妇女月经不调，崩中带下或小便出血

鲜西芹30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

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