红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。平时生活中你会做红薯面包吗?今天，小编为大家推荐的红薯面包家常做法。

制作红薯面包需要准备的材料

主料

面粉

280g

红薯馅

300g

辅料

黄油

30g

盐

2g

炼奶

适量

酵母

3g

牛奶

100g

鸡蛋

1个

白糖

30g

红薯面包烹饪过程中的步骤图

1.红薯泥加入炼奶白糖拌匀备用。

2.先放面粉，再放鸡蛋，糖，盐，酵母分各个角单独放启动和面程序。

3.第一次和面到时间后加入黄油揉至扩展阶段，发酵一个小时。

4.将发好的面团排气静置15分钟。

5.擀成长方形面片，红薯馅铺满三分之二。

6.卷起，剩余三分之一切成条。

7.卷起。

8.盘成圆形2次发酵40分钟。

9.表面刷蛋液入烤箱，180度，15分钟。

红薯有抗癌作用

日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

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