空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。清炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面，小编来为你介绍美味的清炒空心菜做法。

清炒空心菜的做法【1】

材料

空心菜杆500克，肉末50克，榨菜30克，盐，糖，黑胡椒适量

做法

1.空心菜杆切小节，榨菜也可以切碎。

2.炒锅烧热，加1汤匙油，将肉末煸炒熟，然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。

3.一起炒大概3-5分钟，加入适量的盐(看榨菜咸不咸来定)，糖(提味)和黑胡椒粉，翻匀即可出锅。

清炒空心菜的做法【2】

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦)。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽;炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

步骤4：好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。但我恰恰相反，我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头，而比较偏爱吃空心菜梗，这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?

清炒空心菜的做法【3】

材料

葱花(或洋葱末)，蒜末，空心菜起，盐，食用油

做法

1、做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末);

2、空心菜入锅煸炒片刻;

3、加盐继续翻炒;

4、待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。

小诀窍

空心菜最好不要用刀切，用手掰成一节一节的，约一寸。

清炒空心菜的做法【4】

材料

空心菜300克.

做法

1. 空心菜洗净切成5公分的断备用.

2. 锅内放入适量的食油,开中火.

3. 锅热加入适量蒜头煸炒香,然后倒入空心菜翻炒,加入适量的盐继续炒.

4. 菜熟后加入适量的味精拌匀即可

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