由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。你想自己动手做五香圆茄子吗?今天，小编为大家推荐五香圆茄子的做法。

制作五香圆茄子需要准备的材料

主料

五花肉

400g

圆茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

蜂蜜

适量

八角

2个

花椒

适量

姜

5片

香叶

适量

红椒

1个

青椒

1个

五香圆茄子烹饪过程中的步骤图

1.五花肉洗净，切块。

2.放老抽和蜂蜜抓拌均匀，腌制半小时。

3.所有配菜准备好。

4.起油锅炒香八角、花椒、蒜、姜、香叶 。

5.放腌好的五花肉煸炒上色。

6.加入大量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

7.茄子切块放水中浸泡备用。

8.蒜瓣切块，辣椒切段。

9.加适量的盐，放茄子一起炖。

10.把茄子炖熟，放蒜和辣椒翻炒断生即可关火，加鸡精调味即可。

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与

衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

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