香煎三文鱼的可口做法

发布时间:2016-12-20 10:42

三文鱼可以生吃也可以熟食,今天要和大家说的就是香煎三文鱼的做法,相信很多人都会感兴趣的。香煎三文鱼有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐香煎三文鱼的可口做法。

香煎三文鱼的可口做法

香煎三文鱼的可口做法1

材料

三文鱼、橄榄油、白葡萄酒、海盐、现磨黑胡椒

做法

1、三文鱼冲洗干净表面,用厨房纸擦干,磨入海盐、黑胡椒,加少许白葡萄酒和橄榄油轻轻抓匀腌制15分钟。

2、煎盘烧热后倒入少许橄榄油,油不用多,能将盘底润开就行,因为三文鱼油脂比较丰富,煎的时候会出油。

3、鱼皮朝下放入三文鱼,煎至鱼肉边缘微黄时翻面。

4、翻面后磨入适量盐和黑胡椒。

5、两面翻动均匀地沾上盐和黑胡椒粒即可。

香煎三文鱼的可口做法2

材料

原料:生三文鱼1块,黄瓜1个

配料:芝麻,芥末,三文鱼子适量

做法

处理黄瓜:

1。黄瓜用刮子刮出长片,以正方形四个方向开始,最后留下正方形的中间的芯儿来;

(啰嗦:留点肉哈,不要刮得只剩籽儿,当然了如果你跟我一样功夫差就里外……)

2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段;

3。用去核儿的小工具挖去中间部分,做成小盅;(啰嗦:没有工具就用小刀也一样啦)

4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;

5。留出一整块的鱼脊肉备用;

6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油,然后裹上芝麻;

7。不沾锅上中高火,喷少许油,将鱼块放进去,只将表面煎熟即可,整个过程不到一分钟;

8。取出放凉;切厚片;

香煎三文鱼的可口做法3

材料

三文鱼肉1块(约200g),番茄1/2个,白蘑菇3朵,洋葱1/3个,米饭150g,黄油2汤匙(30g),面粉3汤匙(45g),淡奶油2汤匙(30ml),油2汤匙(30ml),白葡萄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),清水100ml

做法

1、在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂,切成小丁。白蘑菇洗净,切成薄偏。洋葱去外皮切碎。

2、将黄油放入锅中,加热融化后放入剩余的面粉,小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色),然后倒入适量清水,大火烧开后再调入淡奶油,制成奶油汁。

3、中火加热平底锅中的油,待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入,小火慢慢将两面煎上色(约3分钟),然后取出待用。

4、锅中留底油,烧热后将洋葱碎放入爆香,随后放入番茄小丁和白蘑菇片,翻炒片刻,然后加入白葡萄酒和奶油汁,烧沸后调入盐和白胡椒粉。

5、最后将做好的调味汁淋在三文鱼上,配米饭食用即可。

香煎三文鱼的可口做法4

材料

冰鲜三文鱼骨,海盐,黑胡椒碎或香草碎。

做法

1.将三文鱼骨切寸段,用清水冲洗一下,用厨房纸吸去上面水分;

2.不沾锅倒入适量油,三成热时放入三文鱼骨,中小火将两面煎至金黄即可出锅,撒上海盐和黑胡椒碎,趁热食用。

小诀窍

1.三文鱼本身没什么腥味,所以只要洗干净就可以入锅煎了;

2.煎三文鱼不用放太多油,煎的过程中鱼本身还会出油;

3.出锅后可以撒自己喜欢的各种调味粉,我一般只放盐和黑胡椒碎。

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