经常适量吃黑巧克力的老年人，可以延长寿命。你想知道好吃的冰淇淋巧克力蛋糕是如何做的吗?接下来，小编跟你分享巧克力冰淇淋蛋糕的图解做法。

制作巧克力冰淇淋蛋糕的准备材料

主料

鸡蛋白

3个

白糖

40g

杏仁粉

125g

辅料

鸡蛋黄

3个

白糖

20g

奶油

300ml

巧克力

100g

浓缩咖啡

5ml

巧克力冰淇淋蛋糕制作过程的步骤

1.准备材料

2.杏仁干磨成杏仁粉，我磨的有点过了，出油了。

3.蛋白打发到干性发泡。

4.杏仁粉过筛，我的筛子太细很难筛。

5.小心切拌均匀，使之不见干粉，倒入铺有油纸的10寸戚风活底模具里面。

6.放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用。

7.用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。

8.将5ml的君度力娇酒(Cointreau)酒(我没有使用)和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液"7"中。

9.淡奶油隔冰水(我这里室温27度不隔冰水打不发的)打发到9分，9分感觉有纹路，很清楚，10分就很硬了。

10.把打发好的淡奶油放入“8”中

11.倒入巧克力用橡皮刀小心切拌均，倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕模具里

12.并将省下来的巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。

13.吃的时候取出，在室温下放置10几分钟后脱模，切割成若干块，放在蛋糕盘上。

这种蛋糕适合配百利甜酒(Baileys) 、君度力娇酒(Cointreau)或Cognac酒一同享用，当然还有茶和咖啡。

特别适合宴请宾客，尽显高大上。

6款巧克力的代表意义

1.黑巧克力：代表个性，神秘，深不可测;

2.白巧克力：代表超凡脱俗，不食人间烟火;

3.心形巧克力：代表“我心属于你”;

4.牛奶巧克力：代表纯洁，乖巧，可爱的小精灵;

5.果仁巧克力：代表温馨，时常陪伴左右;

6.卡通巧克力：代表天真浪漫。

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