黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。你知道好吃的黑木耳要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下黑木耳的做法大全。

一、剁椒拌黑木耳的做法

材料

黑木耳，姜丝，剁椒，生抽，白醋，盐，鸡精少许，葱花

做法

1.黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝。

2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐(视剁椒咸味而定)、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。

3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。

二、西兰花拌黑木耳的做法

材料

西兰花1小颗，水发黑木耳，胡萝卜半个，大蒜3瓣，香菜两棵，

做法

1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉

2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。(忘记拍照片了)

3.锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中

4.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可

三、玉米炒黑木耳的做法

材料

玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花

做法

1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌

2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色

3.放入胡萝卜片翻炒

4.放入黑木耳翻炒均匀

5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味

6.最后加入盐和葱花炒匀出锅

四、五花肉炒黑木耳的做法

菜谱简介 这款搭配还真下饭，喜欢黑木耳吃起来QQ的感觉。

材料

五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许

做法

1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

小编推荐：黑木耳的功效作用

1、有效排除异物

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

2、防治贫血

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3、抗癌防癌

它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。