韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出。你了解韭菜鸡蛋虾米饺子的做法吗?今天，小编为大家推荐韭菜鸡蛋虾米饺子的做法。

韭菜鸡蛋虾米饺子的制作食材：

主料

面粉

500g

韭菜

500g

鸡蛋

6个

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

姜

适量

香菜

适量

葱

适量

韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤：

1.面粉里磕入一个鸡蛋

2.用温水揉成软硬合适的面团，醒发20分钟

3.锅中油烧热，鸡蛋打散抄好

4.葱 、姜、香菜剁碎

5.加入葱、姜、香菜、虾米

6.加入韭菜、油、盐、香油搅拌均匀

7.将面搓成长条，切成大小均匀的剂子

8.擀成中间厚四边薄的皮子

9.包入调好馅，包成饺子

10.将锅中倒入适量的水烧开后，将饺子下入，等开锅盛出

韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

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