藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。平时生活中你会做筒骨莲藕汤吗?今天，小编为大家推荐莲藕筒骨汤的图解做法。

制作莲藕筒骨汤的准备材料

主料

莲藕

500g

筒子骨

700g

辅料

盐

适量

姜片

适量

白醋

适量

筒骨莲藕汤制作过程的步骤

1.筒子骨洗净，焯水出锅

2.莲藕去皮，洗净，切块，用冷水加白醋浸泡

3.高压锅里加水，放入筒子骨和姜片

4.放入莲藕，盖上盖子，炖40分钟

5.等气散后，打开盖子，加盐，再煮一分钟即可

6.出锅

莲藕的营养价值和食疗功效

1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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