冬季药膳养生_冬季药膳养生的食疗方

发布时间:2017-05-17 13:36

药膳,已经越来越成为我国人民用来治疗疾病的辅助手段。小编现在就告诉你冬季药膳养生,快来看看这篇文章了解详情吧。

冬季药膳养生的食疗方

羊肉炖萝卜 白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。有益气补虚、温中暖下的功效。

参归羊肉汤 党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。将羊肉洗净,斩成小块。其余用料洗净,生姜拍烂,备用。全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。

复元粥 怀山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。将羊脊骨剁成数段,用清水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净,一起装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。把粳米淘净,连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内,注入适量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黄酒,用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。有温补肾阳的功效。

九仙糕 莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克,炒麦芽、炒白扁豆各9克,陈皮6克,白糖150克,糯米粉1000克,将莲子用温水泡后去皮、心,然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内,加适量清水,大火烧沸后转小火煮30分钟,去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟即成。有补虚损、健脾胃的功效。

枸杞海参猪肉饼 干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。

食用药肉膳的注意事项

冬季适宜选择羊肉类药膳,夏季适宜选用鸭、猪、鱼、龟肉类药膳,春秋季适宜选择鸡、鱼,猪肉类药膳。另外,服用药肉膳时,最好早晨或空腹食用。食用药肉膳时,也要注意服用量,一般身体强健、或产妇产后无明显虚损者,服食药肉膳,一般只宜服1-2剂。

食用药粥的注意事项

食用药粥时,必须根据自己体质强弱,身体强健来进食。比如产妇产后无疾病者,宜每日服1剂,连吃3-4日。如果脾胃虚弱者,可服至半月;凡药粥方均列有主治症功效,如淮药粥固肠止泻,小麦糯米粥敛汗安神,最好按症选用,若无症状,可将药量减半煮粥;凡药膳中有肉桂者,对于产妇来说,最好在冬月产后服食,阳虚者例外。

最后,提醒大家,不管是食用药粥膳或药肉膳,如果吃后感到身体舒适者,可以多服几剂。若出现稍有不适者,应立即停服。

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