优质的五花肉用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油，富有弹性。你喜欢吃五花肉吗?你知道五花肉要怎么做吗?下面就让小编给你介绍怎么做出美味的五花肉?

五花肉的美味做法1

材料

五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

做法

1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒。

8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。

9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

五花肉的美味做法2

材料

豆腐1块，五花肉100g，青椒1个，胡萝卜1-3个，小葱段少许，豆油，酱油，盐，葱花，鸡精，花椒，淀粉(勾芡用)

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅，接下来放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁 胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。

五花肉的美味做法3

材料

五花肉1块，面豉酱适量，生粉适量，蒜适量，油适量

做法

1.将五花肉切成薄片。

2.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。

3.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。

4.美味无比的面豉酱蒸五花肉出锅了，可以吃好多碗饭，呵呵。

五花肉的美味做法4

材料

五花肉1斤，2小勺酱油，2/3包粉蒸肉调料，土豆或山药

做法

1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。

2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。

3、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。

五花肉的美味做法5

材料

五花肉300g，郫县豆瓣酱1大勺

做法

1.五花肉洗净，切薄片;

2.加入郫县豆瓣酱，用手揉匀;

3.将五花肉放入保鲜盒，放入冰箱腌制一周左右;

4.一周后，将腌制好的五花肉取出;

5.蒸锅烧水，水开后放入五花肉;

6.蒸10分钟即可。

小诀窍

1. 五花肉一定要尽量切薄; 2. 豆瓣酱要揉匀，使每一片都沾上酱料。