煮玉米时间越长，抗衰老作用越好。你想知道好吃的玉米窝头是如何做的吗?那么，现在小编就来分享玉米面窝头的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

玉米面窝头的食材准备

主料

玉米面

100g

辅料

玉米

适量

白糖

适量

葡萄干

适量

黄豆面

适量

玉米面窝头的具体做法步骤

1.玉米剥掉外皮，揪掉须须。

2.取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来。

3.玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了!

4.将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合。

5.放入一勺白糖。

6.放入玉米面、黄豆面，泡打粉。

混合均匀，倒入适量的清水，和成面团。

7.荷叶解冻，平铺在蒸蓖上。

8.取一小块面团，用双手团成光滑的面团。

9.将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头。

10.将做好的窝头放在荷叶上。

11.依次做好全部窝头。

开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟。

玉米的食疗作用

1、辅助治疗多种疾病

祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

2、粗粮细吃提高营养

玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。

玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

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