番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。美味的番茄排骨汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你番茄排骨汤的做法图解。

番茄排骨汤的食材准备

主料

排骨

500g

番茄

300g

虫草花

10g

辅料

黄酒

适量

盐

适量

葱花

适量

番茄排骨汤的具体做法步骤

1.虫草花用清水泡软，洗净

2.番茄洗净备用

3.排骨焯水

4.焯过水的排骨放入小炖锅内。加适量清水，适量黄酒。大火烧开后，小火半小时

5.半小时后，加入虫草花，再煮15分钟

6.再加入番茄，加入适量的盐，煮5分钟左右

7.最后撒上葱花

8.成品图片

番茄的营养价值:

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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