导语：相信大家对红烧鸭子并不陌生吧，因为红烧鸭子在生活中随处可见，而且红烧鸭子的气味非常香，不管我们走到哪里都可以闻到红烧鸭子的味道。那么。对于这种比较美味的食物，大家想不想要拥有它的做法呢?如果想要学习它的做法，我们建议大家好好阅读下面的文章介绍。

红烧鸭子怎么做

鸭子的做法有很多中通，但可能比较受到消费者喜爱的就是红烧鸭子了吧。因为红烧鸭子的气味吸引了很多消费者的内心需求，对我们的食物改善起到很大的辅助作用。

鸭子，吃过的有烤鸭，红烧鸭，卤鸭，盐水鸭，但我最喜欢的还是红烧鸭。因为最正宗的北京烤鸭没吃过，所以觉得所有这些做法中，还是红烧的滋味最香最好吃，特别入味，嚼起来也很香。

教您红烧鸭/红烧鸭子怎么做，如何做红烧鸭/红烧鸭子才好吃

1. 鸭肉洗净斩块;

2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3. 洋葱、青、红椒洗净;

4. 姜、洋葱擦成细丝;

5. 柿子椒、辣椒切丝;

6. 蒜拍碎切成末;

7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油;

8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油;

9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味;

10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;

11. 炒均后加入水没过鸭肉;

12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;

13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。