吐司面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。你了解吐司面包的不同做法吗?下面，小编来为你介绍美味的吐司面包做法。

吐司面包的做法(1)

材料

(可做一个方包，一个toast pan size面包)

3 cups 热水/牛奶/豆奶 (要滚热的喔)

2 cups 燕麦(我预先磨成粉)

5 cups 高筋面粉

1/4 cup wheat germ/oat bran

1/2 cup 红糖

1 tsp 盐

1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母，1 1/4 tbsp)

1/4 cup butter (半条)

150 gms 老面 (就是之前做面包留下来的，什么面包的老面都可以，如果是冻上的，要记得先解冻至室温。)

1/4 tsp 苏打粉(optional)

做法

把燕麦粉，butter和糖放入搅拌机内，然后倒入热水/牛奶/豆奶，搅拌成糊状。

等差不多20分钟左右，等温度降下来至60度左右，不会杀死酵母就可以了。

把刚刚混合酵母的高筋面粉慢慢的加入燕麦糊里搅拌，再慢慢的加入另外两杯半的高筋面粉，至粉团成型。等20分钟左右。

然后加入老面和剩下的1/4杯高筋面粉，这个时候面团会粘手，如果在搅拌机内不成团也没有关系。把面团掏出来，撒上手粉，轻轻的揉成型就可以了。

然后盖上干净的湿毛巾，发酵一个小时，成两倍大左右。

把发酵好的面团里的空气揉出，如果有泛酸的味道，可以加入苏打粉，如果没有泛酸的味道苏打粉可免。

把面团分割成两份，一份稍大，一份稍微小一点。

把大份的那份再分成等量的三份，这个要做方包用的。另外一份比较小份的切出100gms左右的面团，留着做老面，如果不要留老面也可以不留。

然后开始整形，如图。整好形放入有盖的吐司模里，二次发酵至九成满，这个面包不会发得特别厉害，所以九成满加盖刚好。

烤箱预热至375F

等二次发酵差不多了之后，就把吐司模盖上，没盖的在表面刷上一层清水，然后撒上燕麦装饰。

入烤箱375度烤35-40分钟。

烤好马上脱模冷却

燕麦吐司面包，好啦。

吐司面包的做法(2)

材料

吐司面包2片，大蒜2瓣，肉松2汤匙(30g)，黄瓜半根，意大利香草1/2茶匙(3g)，黄油10g

做法

大蒜挤成蒜茸，平底锅烧热，放入黄油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出备用。

大蒜切成片，吐司面包放入微波炉中烤半分钟，注意不要烤焦。

一片土司上先涂一层黄油，然后撒上一层肉松，再均匀地铺上黄瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。

用刀切去土司四边，再按对角线将吐司切成二片三角形，送入微波炉高火加热1分半钟即成。

小诀窍

意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加热才能出香味，不能像胡椒粉那样直接撒上使用。

根据个人口味，也可以夹上西红柿片或生菜叶，但不要用味道过于浓厚的材料，如酸黄瓜、泡菜等，以免喧宾夺主，消减乐蒜香。

吐司面包的做法(3)

材料

主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、盐2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、无盐黄油24g、麦胚芽30g

配料：芝麻粉45g

做法

1. 除黄油外的全部材料依次放入面包桶;

2. 选取“和面”程序，时间10分钟;

3. 此刻初步成团，放入室温软化的黄油;

4. 再次选取“和面”程序，时间设置为20分钟;

5. 结束后面团光滑、达到完全阶段;

6. 选取“发酵”程序，时间设置为1小时;

7. 发酵结束后，面团达到2.5倍大;

8. 取出面团，均分3份，排气揉圆，松弛10分钟;

9. 每个面团擀开，铺上黑芝麻粉，卷起收口，一边滚一边稍稍拉长;

10. 三个面团裹好馅后编成辫子;

11. 搅拌刀取出，放入面团，再次选取“发酵”程序，时间设置为1小时;

12. 程序结束后，刷一层蛋液;

13. 选取“烘烤”程序，时间设置为40分钟;

14. 程序结束后立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

小诀窍

1. 整形稍复杂，所以采用了分步的程序;

2. 如果觉得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，铺上后轻轻按压。

吐司面包的做法(4)

材料

高筋面粉 150g，冷水 65g，蜂蜜 30g，无盐奶油 10g，速发酵母粉 2g，高筋面粉 100g，水 100g，速发酵母粉 0.3g，核桃 35g，白芝麻 10g

做法

1、将液种材料搅拌均匀放置冷藏16小时;

2、第二日取出a的液种，与蜂蜜先放入面包机内容器。*湿性材料先放入，有助于搅打状态更顺利;

3、再将其他b材料也投入面包机，酵母粉放入酵母格、c配料放入果实盒。选择『2(超软吐司)』、『淡色』、『轻搅拌』模式，预约完成时间，按下''开始''。盖上上盖，直到行程完成;

4、待面包机发出"哔哔"声后，取出面包置于架上放凉。

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