胡萝卜分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位，可抗癌。下面是小编给你整理的胡萝卜的做法大全。

一、胡萝卜果冻的做法

材料

胡萝卜300公克，苹果汁100公克，洋菜粉8公克，麦芽糖30公克，水100公克

做法

1.胡萝卜榨汁备用。

2.洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀。

3.待作法2的果冻液稍凉后，倒入三明治塑胶袋中，用橡皮筋绑成胡萝卜状，冷却后再打开塑胶袋，就成为健康又可爱的胡萝卜果冻了。

二、苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

材料

苦瓜小半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱花少量，盐，料酒少许

做法

1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

2、胡萝卜切小丁、葱切末。

3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。

5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

小诀窍

美味加分关键：苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失许多营养。

三、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹的做法

材料

原料：

肉末 胡萝卜 鸡蛋

做法

做法：

1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

7)蒸上10-15分钟后关火即可。

四、毛豆香干胡萝卜的做法

菜谱简介 毛豆营养丰富，可以改善大脑的记忆力和智力水平，可以改善便秘，降低血压和胆固醇，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

材料

毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法

1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。

2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可