常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。你想知道好吃的金针菇鸡蛋汤是如何做的吗?现在，小编来告诉你金针菇鸡蛋汤的家常做法。

金针菇鸡蛋汤的材料准备

主料

鸡蛋

1个

金针菇

150g

丝瓜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蔬之鲜

适量

金针菇鸡蛋汤的制作过程

1.准备食材

2.金针菇洗净，鸡蛋打入碗中备用

3.丝瓜洗净去皮切片，姜切末备用

4.起锅放水烧开，放入姜末

5.放入丝瓜

6.加入几滴食用油烧开

7.再放入金针菇再次烧开

8.然后加入鸡蛋

9.用勺子快速搅拌几下

10.最后加盐，蔬之鲜调味即可

金针菇的营养价值

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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