果树是指能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。许多果树的木材是国防工业、建筑工业和雕刻工艺的优良材料。

果树生长到一定程度就要剪枝，这是什么原因?

因为树都有顶端优势，如果把顶上剪了，就会向两边长，这样结的果实会多一些。根据不同的植物特性，进行适当的修剪，可以使果实的质量和数量都有所提高。

果树剪枝

整形修剪是果树栽培管理中的一项重要技术措施，果园中选择合理的树形和运用正确的修剪技术，是实现果树早果、丰产、稳产、优质的重要保证，因此整形修剪历来受到果树生产者的重视。果树整形(training)，是通过修剪及应用相应的栽培技术措施，把树体的骨干枝和树冠培养成特定的结构和形状的技术，也叫果树整枝。

修剪(pruning)是为了控制树体枝条数量(包括增加和、方位及生长势，对果树树体直接采用剪枝(或梢)及类似的外科手术的总称。断根和以控制树体枝条发生数量和生长为目的而施用植物生长调节剂也属于修剪的范畴，前者称为根系修剪，后者称为化学修剪。

知识扩展：

生产作用

(1)果品的营养保健功能 果品含有丰富的营养物质，既含有多种维生素和无机盐，也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等，是人体生长发育和营养必须的物质。据营养学家研究，每人每年需要70~80kg果品，才能满足人体正常需要。

(2)果品的医疗功能 许多果实及种子均可入药，具有治疗作用。如核桃、荔枝、龙眼等是良好的滋补品;梨膏、柿霜常入药;杏仁、桃仁、橘络等是重要的中药材;番石榴能治糖尿病，降低胆固醇。

(3)果树的生态环境效益 果树普遍具有适应性强，不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后，还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长，选栽适宜的果树，不仅增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境。