韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭菜应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍鸡蛋韭菜饺子的做法。

鸡蛋韭菜饺子的制作食材：

主料

面粉

500g

鸡蛋

6个

韭菜

350g

辅料

清水

260g

盐

适量

油

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

芝麻油

适量

鸡蛋韭菜饺子的做法步骤：

1.面粉倒入盆里加入清水

2.用筷子搅拌成絮状静置一小时

3.揉成光滑面团，盖上湿布松弛半小时

4.韭菜洗干净后切碎

5.鸡蛋打散后倒入淋油的锅里

6.将鸡蛋炒成蛋碎

7.炒好的蛋碎加入到韭菜碎里

8.加入适量盐、味极鲜和蚝油拌匀

9.松驰好的面团切成小剂子

10.取一个面团擀开成薄片

11.中间包入韭菜鸡蛋馅

12.收口后弄成饺子的形状

13.锅里倒入适量清水，加入芝麻油和盐煮开

14.将饺子倒进煮开的水里

15.饺子煮至浮起后可捞起醮上酱料即可吃

鸡蛋韭菜饺子的制作技巧：

1、面粉里加水时不要一次性倒进去

2、静置一小时后的面粉容易揉

3、馅料可随个人喜欢改变

4、切好的小剂子最好用保鲜膜包起来预防干涸

5、水开后再倒入饺子

韭菜的食用禁忌：

需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

产妇慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。

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