炖肉，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。 炖肉有助于养生，与油炸，烟熏，爆炒相比更健康!下面是小编给大家分享的汁鲜味美简单炖肉做法，仅供参考。

汁鲜味美简单炖肉做法：胡萝卜土豆炖肉

食材：五花肉250g、 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、土豆适量、酱油适量。

做法：

1)胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。

2)五花肉切成小块，待用。

3)锅中放油，先炒五花肉。

4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。

5)放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。

6)煮熟即可。

汁鲜味美简单炖肉做法：五花肉烧百叶结

食材：五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少许、老抽少许、味精少许、啤酒半瓶

做法：

1)所有食材

2)五花肉过一下水

3)五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用

4)起油锅加热5)放入五花肉煸炒

6)放少许老抽煸炒7)放啤酒煸炒

8)放少许盐煸炒

9)再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时

10)放入备用的百叶结小火煮10分钟

11)最后放少许味精炒匀出锅

汁鲜味美简单炖肉做法：菱角烧肉

食材：五花肉200g、菱角300g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。

做法：

1)将五花肉切成大小适中的块， 小葱打结， 姜切成末， 准备好其它大料。

2)锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒。

3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小， 表面变成金黄色。

4)倒入黄酒， 老抽和生抽翻炒上色。

5)加入新鲜的菱角， 继续翻炒。

6)将八角， 桂皮， 香叶， 小葱结， 姜末和冰糖放入进去， 再加入没过原材料的水。

7)盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟。

8)揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味。

9)搅拌均匀继续收汁。

10)出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。

汁鲜味美简单炖肉做法：东北乱炖

食材

主料：玉米1个、猪大排、豆角、胡萝卜1根

辅料：彩椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱

做法

1)排骨焯水洗净，胡萝卜切块，豆角去筋掰段，玉米切段

2)葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

3)锅中油热(食用油建议林加林哦)，放葱、姜、花椒、八角煸香，放排骨煸出油

4)豆瓣酱加水倒入锅中，加高汤小火煮四十分钟

5)将玉米、豆角和胡萝卜放锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

6)将彩椒和盐放入，彩椒断生后关火

汁鲜味美简单炖肉做法：冬瓜炖肉

食材：冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量。

做法：

1)冬瓜去皮和瓤，洗净。

2)粉条用温水泡上。

3)冬瓜切大块。

4)五花肉切厚片，葱姜切碎。

5)锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。

6)把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。

7)把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。

8)出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。