怎样煮饭更香

发布时间:2017-06-03 17:19

对于刚刚入门的“煮妇”“煮夫”们来说,要煮出一锅香软可口的米饭,还真不是那么容易啊,记得咱刚煮饭时,不是水少了饭没熟,夹生,就是水多了成了一锅“稀饭”。现已成功升级,把好的经验分享给大家吧。

怎样煮饭更香

怎样煮饭香

这里提供四种方法给您参考:

加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

加油蒸米饭法:

陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法:

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法:

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。

其他煮饭方法

法/步骤

煮饭时,在大米中加入少量盐和一勺猪油,能使煮出来的饭又软又松。

茶水煮饭也是一个不错的选择,茶水煮饭能预防和减少消化道癌的发生,还能保护血管,有利于血液循环,预防口腔疾病,还能有效防止中风,用新鲜茶叶几克,根据米的多少在开水中浸泡一段时间,滤除茶叶用茶水煮饭即可煮出又香有健康的白饭。

在煮饭时滴几滴醋也是不错的选择,煮出的饭有饭菜的香味,还可以防馊。

值得注意是,在煮饭煮粥的时候不宜加碱,加碱可以使煮出的饭更为蓬松饱满,但碱会中和胃液中的胃酸,引发消化不良等问题。法/步骤

煮饭时,在大米中加入少量盐和一勺猪油,能使煮出来的饭又软又松。

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