黄油面包卷怎么制作,好吃的黄油面包卷制作方法

发布时间:2017-03-01 09:47

不管是主食材还是辅助食材,黄油拥有着自己独有的营养成分还有对人体的功效还有作用。好吃黄油面包卷的应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享黄油面包卷的制作方法。

黄油面包卷的食材准备

主料

高筋面粉

200克

安琪酵母

3克

白糖

30克

奶粉

10克

2克

辅料

黄油

20克

蛋液

20克

蛋液(装饰用)

少许

90克

黄油面包卷的具体做法步骤

黄油面包卷怎么制作,好吃的黄油面包卷制作方法

1.做黄油面包卷的全部食材。

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2.将酵母放入水用溶化,筑粉墙,依次倒入(除黄油外)的其它材料用力揉搓均匀,再加入已软化的黄油揉搓至可以拉出薄膜后,盖上保鲜膜进行第一次发酵。

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3.面团在28~30度的环境中发酵至2·5倍大。

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4.发酵好的面团,排气,分6等份,再搓成圆球,松弛15分钟。

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5.用手将一面团搓成从小到大的长棒状。

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6.用擀面杖,擀成三角形,约30cm,再从大头往上轻轻卷起来。

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7.卷好后,接口处向下方置,盖上保鲜膜再发酵40分钟。

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8.当体积变成2倍大时既可;此时预热烤箱200度上下火5分钟。

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9.轻轻地刷上蛋液。

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10.刷好蛋液的面团,很光亮。

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11.将面团放进烤箱,200度上下火13分钟。

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12.最后几分钟在烤箱前观察,均匀上色就可以了。

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13.看:这面包组织不用试吃,就知道了,你懂的。偶第一做就成功了,吔!

黄油的选购

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油的食用方法

黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

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