香菇青椒炒肉丝是一道由香菇和猪肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。那么，大家知道香菇青椒炒肉丝怎么做好吃吗？下面一起随小编来看看。

做香菇青椒炒肉需要准备的食材

主料

香菇

200g

青椒

100g

猪肉

150g

辅料

盐

适量

香菇青椒炒肉的做法步骤

1.香菇泡发好

2.切丝

3.青椒切丝，猪肉腌制好

4.油热后，放入香菇爆香

5.放入猪肉，翻炒

6.肉变色后，放入青椒翻炒

7.加盐调味

8.出锅

香菇食用须知

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。

香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

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