冬季是一年之中最冷的季节。那么我们在冬季的时候如何御寒呢？御寒的时候要吃哪些食物呢？下面小编给大家介绍冬季养生科学进补方法，希望你喜欢!

冬季养生进补原则

1、要遵循和自己消化功能相匹配的原则

脾乃后天之本，任何的食物要达到进补的良好效果，首先就是要保证脾胃的功能良好，否则服再多的补物也是难以被利用的。因此，对于消化功能不好的人，冬令进补不能过于滋腻厚味，以易于消化为原则。

2、要遵循阴阳平衡的原则

中医认为，进补不外乎就是补阴与补阳。虽然阴阳是互相对立的两个方面，但又是辩证统一，互生互长的。所以冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止补益过偏引发阴阳失衡，诱发疾病。

3、要遵循身体体质和食材补益强度、补益速度相匹配的原则

首先，人体在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免湿寒等外邪外泄受阻，留下后患。

其次，应该了解自己的身体状况，应该选择滋补还是平补，快补还是慢补。一般而言，中年人大多处于亚健康状态，肾精和元气虚损程度较轻，应以平补和快补为主，老年人大多处于慢性病状态，肾精和元气虚损程度较重，要兼顾虚不受补和补益效果良好的原则，选择滋补和慢补，也就是说补益食材的补益强度要大，从少量开始，循序渐进，而不是一开始就补益过多。如患有严重骨关节病痛的老年人在使用鹿茸血等传统滋补之物促进康复时，要遵循从少量开始，循序渐进的原则，才能收到良好的康复效果。

时代在进步，科技在发展。我们相信中医养生将会在百姓的生活中发挥愈来愈重要的作用，但我们不能忘记，养生固然很重要，讲究科学更重要。

冬季进补方法

适宜吃哪些，不适宜吃哪些

不宜吃生冷食物，应吃熟食和热食。不要喝冰凉的饮料。不要过食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，应该吃易消化的食物。

适合吃的水果和干果：苹果、梨、橙、核桃、花生等;不适合过量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。

合理安排饮食、注意比例关系

炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃口也比较差。到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个季节，给孩子好好补一补。可是，冬季进补，应注意什么呢?

中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。

合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基矗需要提醒父母的是：进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。

常常熬锅粥

粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。

除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。

要这样做，别那样做

多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

肉类食物：宜长时间炖煮

长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收。小儿胃肠功能还比较薄弱，这样炖煮出来的食物特别适合于孩子吃。

新鲜蔬菜：宜“速战速决”

新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，而且菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。

喝水别等渴

冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常进行。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水，身体已处于缺水状态了。

孩子最好多喝白开水。至于含糖量多的饮料，还是少喝为好。

孩子每天需要的水量：婴幼儿每公斤体重每天需要100~150毫升。3~7岁的孩子每公斤体重每天约需要90~110毫升。