牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。平时生活中你会做牛肉面吗?下面，小编来为你介绍牛肉面的家常做法教程。

牛肉面的材料准备

主料

面条

100g

莴笋叶

20g

辅料

酱油

7ml

牛肉汤

适量

小葱

1颗

香菜

1颗

盐

适量

味精

适量

牛肉面的制作过程

1.先打碗底， 碗里加酱油和味精

2.放适量葱末

3.加上适量牛肉汤

4.锅里掺多一些水烧开

5.先放入莴笋叶进去烫

6.烫个十几秒捞起来放入碗底

7.接着往锅里下入面条，用筷子划散

8.面煮到用筷子捞时，在筷子上打滑便熟了

9.然后捞进碗里，再加上点牛肉汤和香菜在上面

牛肉的食疗价值

1.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

2.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

3.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

4.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

5.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

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