高丽参和什么食材一起炖汤最好呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

高丽参鸡汤

食材：

童子鸡 1只

高丽参(人参,党参等) 约10克

糯米 50克

大蒜 5瓣

枸杞 15粒

干红枣 6个

干香菇 4朵

韩式清酒(选用) 30ML

葱 1段

生姜 4片

盐巴 少许

做法：

1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。

3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。

4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。这次选择的是喜时的五层刚汤锅，不但传热速度快，而且导热均匀，在煲汤时，只需要用最小的温和即可，而且锅的密封性很好，最大程度上保留了汤的原汁原味，还大大缩短的煲汤的时间，原来要3小时的高丽参鸡汤现在只花了一半的时间即可完成。

高丽参瘦肉炖汤

食材

主料高丽参适量猪瘦肉半斤杞子适量 辅料盐适量水三分之二炖盅

步骤

1.高丽参买的时候就叫帮忙切小块，和杞子一块洗一洗待用

2..猪瘦肉切片，过一下热水待用

3.往大锅里添水放蒸架，把装了三分之二水的炖盅放大锅里蒸，直到炖盅里面的水开了再把所有材料放入，再蒸三小时。

4..喝前放盐，轻轻搅拌盐融即可!

小贴士

一定要炖盅里面的水开了再放材料，不必放姜!