随着人们生活水平的提高，肉质细嫩、味道鲜美的农家放养鸡，越来越受消费者的欢迎，下面是小编精心为你整理的饲养鸡的技术，一起来看看。

饲养鸡的技术

一、精选良种。优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。

二、注重放牧。放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积

施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮;还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。

三、巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。

四、严格防疫。搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下防疫工作，推荐的免疫程序如表1所示。

此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。

五、适时销售。合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准;饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市;中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。

鸡的饲养管理技术

1.饮水和饲喂

(1)、饮水：雏鸡运回后立即开始饮水，若是经长途运输后到达的雏鸡，让雏鸡稍事休息后给予饮水。出饮最好先饮4%的红糖水或4%的葡萄糖水，同时配合快补或21金维他、育雏七天乐或氧氟沙星注射液饮水3~5天，促进卵黄吸收和防止细菌病的发生。

(2)、开食：即第一次吃饲料，一般在出饮后2~3小时开始，若为平养，应在地面铺上与地面颜色反差较大的物品(如报纸)，撒上饲料，以帮助鸡只识别食物。

2.温度与湿度

(1)、鸡适宜的温度，在小鸡未到前24小时给温，使室内温度达到34~36度范围内，以后每周降2度，夏天降至室温为止，冬天降至25~26度即可稳定。

(2)、通过观察鸡群的动态，判定温度高低：温度过高，鸡群远离热源，张嘴呼吸，两翅下垂;温度过低，鸡群出现扎堆;要调好室内温度的高低，以达到整个鸡群均匀分布为宜。

(3)测量温度，应在鸡舍不同高度、不同部位挂几个温度计，且舍内温度白天应比夜间高2度，并严防煤气中毒。

(4)育雏室在1周内相对湿度必须接近70%，一般要求第一周65%~75%，第二周至第七周为60%左右，条件好的控制到55%~65%。

3.光照、通风换气

(1)光照除了能刺激蛋鸡性成熟外，还有杀菌消毒作用。开始育雏1~3日龄，可用人工光照补充到23小时，4~14日龄缓慢降至18小时，此后每周缩短1~2小时，直至缩短到自然光照。

(2)保证合理的通风换气：整个鸡舍气流速度基本一致，做到无死角、无贼风、避免穿堂风，这一点对高密度饲养鸡舍最为重要。

4.断喙及称重、分群

(1)雏鸡断喙：一般在7~10日龄为宜，一般上喙切1/2,下喙切1/3，切后用烙铁烙烫，使毛细血管结痂为止。断喙前、中、后三天在饲料中拌入WK3,同时加入快补或21金维他饮水以减少应急反应。

(2)称重、分群：检查平均体重是否达到品种标准体重，将达不到标准体重的鸡群单独饲养，料里加入禽利健，饮水中加入快补或灵芝Vc,促进生长。