不能放进冰箱储藏的食材

发布时间:2016-12-13 17:51

冰箱是家家户户必备的厨房用品,不了冰箱之后,不仅不会浪费盛下没吃完的饭菜,对于在高温下不宜储存的食物,也找到了最好的“归宿”。尤其是在夏天,很多食材因天气变热而变得难以保存。减少各种食材因天气变化而造成的腐坏,冰箱成了最佳选择。

也因如此,大多数人都习惯性的把购买回来的各种蔬菜、水果以及熟食第一时间往冰箱里塞。其实,冰箱存储食物的空间是有限的,过多的食物堆放将会影响冰箱的保鲜效果。更重要的是,并不是所有的食物都适合在冰箱的低温下储藏,以下四种食材,建议最好不要放进冰箱。

不能放进冰箱储藏的食材

一、水果不宜放入冰箱保存

甜瓜、葡萄、橙子等柑橘类水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存,因为一旦保存温度过低,会让水果在未成熟状态下就腐烂。

如果甜瓜已经切开了,在食用之前放入冰箱保存2-3小时再拿出来食用的话,口感会更加香甜可口。而香蕉会自然变成茶褐色,甜味会有所减退,因此一般保存在常温下会更好。

不能放进冰箱储藏的4种食材

二、根茎类蔬菜不宜放入冰箱保存

对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等蔬菜来说,冰箱往往不是保存的最佳地点,最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。这些食材如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软,也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。

另外,尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存,因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟,如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中,它无法催熟自己,口感上会有一定损失,因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存,以便西红柿催熟自身,口感与营养上都会有一定的改善。

三、蜂蜜应当常温下保存

对于大部分成分为果糖与葡萄糖的蜂蜜来说,低温并非其最好的保存场所,因为在低温下糖分会出现结晶,白色成分会分离出来。

由于蜂蜜属于纯度高的甜味物质,细菌不易生长,因此在正常的食用期限内,原则上常温下保存蜂蜜是不可能出现变质情况的,因此并不需要将蜂蜜放入冰箱保存,扭紧以后放在阴凉背光的常温下保存即可。

四、香料植物室内保存即可

原产于热带的香草、罗勒等香料植物非常不耐寒,因此在保存的过程中应当尽量避开不要放在 冰箱中保存,晒干后放在室内保存即可。

尽管冰箱几乎是家家户户都有的便利家电,但是要知道,冰箱也并不是万能的,不是所有的食材都适合放入冰箱中。一些食材放在冰箱外,不但能够保存更多的风味和营养,也有利于节约电力,何乐而不为呢?

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