草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。食用草莓能防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理草莓蛋糕卷的做法教程。

草莓蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

4个

辅料

色拉油

50g

糖

60g

牛奶

65g

低筋面粉

80g

红曲粉

适量

抹茶粉

适量

可可粉

适量

沙拉酱

适量

肉松

适量

草莓蛋糕卷的具体做法步骤

1.准备所需食材(我只拍了部分)

2.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里

3.用打蛋器打发到鱼眼发泡

4.第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态，第三次放入糖搅打至打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立

5.打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了

6.加入10克糖用打蛋器搅打均匀，将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用打蛋器搅打均匀

7.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀

8.80克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀

9.搅拌均匀的蛋黄糊

10.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中

11.红曲粉筛入小碗中，用勺子切拌均匀，这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊，将两种蛋黄糊放置一旁备用。

12.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内，用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合

13.取一个小号裱花袋，将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内，将裱花袋敞口端捥一个结，用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。注意不要剪的太大，剪口太大一次流出的蛋糕糊太多，不容易控制，很难画出好看的图形

14.烤盘内铺好油纸(我怕自己画不像草莓形状，就在油纸反面画好了草莓的形状)

15.手握裱花袋，在油纸上画出草莓图形。草莓不要画的太大或太小，草莓长约3.5厘米，最宽2.5厘米，将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型

16.烤红曲蛋糕糊的同时，抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中，搅拌均匀

17.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀

18.烤好定型的红曲蛋糕糊取出

19.将蛋糕糊倒入烤好定型的红曲蛋糕糊上， 用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟

20.取少许抹茶粉、可可粉，滴入少量热水，拌成液态。加水时要一次少加，搅拌后觉得太稠，可以再加一点点。最终拌成牛奶态就可以

21.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸

22.在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸

23.在第一个凉网铺一张新油纸，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上

24.抹上沙拉酱和肉松

25.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟

26.打开油纸，用牙签蘸着可可水、抹茶水在蛋糕卷两头不规则部分(最后要切去的边儿)点上几次，测试调制的可可水、抹茶水浓度是否合适，顺便也练习练习点画的手法。待一切满意后，用牙签蘸着可可水给草莓点上籽，再用牙签蘸着抹茶水给草莓画上叶子

草莓的营养价值

1、美白皮肤

有些人自身的肌肤总是出现暗黄的现象，其实商场的专柜上售卖诸多祛黄的护肤品，除此之外，还可以食用草莓，只要连续三天食用这种水果，对肌肤颜色的调理有很好的促进作用。因为草莓中含有丰富的果酸和维生素、矿物质等肌肤营养素，它们不仅可以起到增

强皮肤弹性的作用，还有美白皮肤、滋润皮肤和保湿的功效。

2、排毒

面部出现各种肌肤问题也与体内的毒素有关，由于各种原因，人体机能不但下降，而且致使体内排毒系统紊乱，这时可以多吃草莓，因为多吃草莓可以在帮助人体通便的同时能够很好的祛除掉身体内的毒素，防止毒素过多引起疾病的发生。

3、防辐射

人们外出时，肌肤会受到阳光中的紫外线侵蚀，在单位或者在家会受到诸多电子产品的辐射，这时肌肤的状态比较差，所以日常的肌肤的保护工作是要做的。如何保护肌肤?其实方法很简单，除了使用防辐射的产品之外，还可以食用草莓。

人们都说饭后半小时吃水果是最佳的，所以，在这个时间段里可食用草莓。平时饭后吃些草莓，能够帮助人体的皮肤外层多一层保护，不但防止太阳的照晒，而且能够防紫外线和其他射线的辐射，这点对于平时使用电脑工作的人要特别的注意。

4、祛皱

随着年龄的增长，人的面部不但会出现松弛的现象，而且也会出现诸多皱纹。千万不要等到皱纹出现才开始使用护肤品，这时已经迟了。所以，想要从真正意义上达到防皱的作用，最好提早使用祛皱的产品，或常吃草莓。

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