白兰瓜，是甜瓜的一种，由美国“蜜露”甜瓜和前苏联“俄国甜瓜”杂交而成。在兰州已有近50年的种植历史。那么，白兰瓜有什么营养价值呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

白兰瓜的营养价值:

白兰瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等。

每100克白兰瓜含水分93.2克，能量88千焦，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，膳食纤维0.8克，灰分0.8克，维生素A 7毫克，胡萝卜素40毫克，维生素B1 0.02微克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 14毫克，钙24毫克，磷13毫克，铁0.9毫克。

食性:甘，凉。归肺、胃经。

功效:清暑解热，解渴利尿，健脾开胃。

饮食调养:主治暑热烦渴，小便不利等症。

饮食注意:凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。

白兰瓜的食用指南：

“酿白兰瓜”，是五十年代，由“西瓜灯”、“西瓜盅”演变而来的烹调新秀，它作为一种特殊风味，进入名馔佳肴行列。

主料：熟透的白兰瓜一个

辅料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。

制法：

1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。

2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。

3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。

4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。瓜藏八宝，色彩绚丽，莹美如玉，味甜如蜜，瓜汁风味独有，软烂爽口，为清暑解热佳肴。

多吃会引起易引起腹泻。

一般人群均可食用

白兰瓜的由来：

据说，1934年，有个叫徐本仁的农民，得到一些前苏联甜瓜籽，在兰州种植后，生长极快，结瓜较多，取名“俄国甜瓜”。1944年，美国土壤学家罗德民得知美国副总统华莱士访华，特托他将美国“蜜露”甜瓜籽带到兰州。当时的甘肃建设厅厅长张心一将“蜜露”甜瓜籽交给雁滩农业改进所与“俄国甜瓜”杂交繁殖，并将培育成功的瓜种取名“华菜士”，以纪念华菜士送籽之情。解放初期，当地乡民根据此瓤绿皮白的特征，更名为“绿瓤白兰瓜”，1956年又定名为“兰州瓜”，俗称“白兰瓜”。