椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。下面是小编给你整理的椰子好吃做法。

一、椰子糕的好吃做法

材料

日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc

做法

1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。

2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。

3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

二、蜂蜜椰子球的好吃做法

做法

1.雞蛋打散，加入適量蜂蜜，大概兩大匙吧，

2.然後倒入椰絲(椰絲倒入的量以可以搓成小球為準)，攪拌均勻，用小勺舀起搓成小球，放入鋪好錫箔紙的烤盤中，

3.入烤箱180度烤7，8分鐘，表面有點金黃即可~~

小诀窍

這個方子里沒放油,椰子球吃起來是外酥裡軟,香香甜甜的,如果喜歡奶香的話,還可以在其中加入奶粉,煉奶等配料.

三、椰香芝士夹心酥饼的好吃做法

【材料】：

面粉 390克

糖粉 180克

鸡蛋黄 3个

椰蓉 60克

黄油 180克

【馅料】：

奶油芝士 100克

糖粉 50克

涂抹饼干表面蛋黄 1个

做法

1、黄油在室温软化，加入180克糖粉拌匀。

2、加入蛋黄打匀即可。

3、用电动打蛋器打至发白体积变大膨松。

4、筛入低筋面粉和椰蓉。

5、将面团拌匀成团。

6、整成长方形的条状，模子放保鲜膜，放入面团压瓷实。

7、放入冰箱冷冻一小时至完全变硬取出，切成5毫米厚的簿片。

8、排入烤盘，每块饼干表面刷蛋黄液。

9、180度预热的烤箱，中层，烤20分钟即可。

10、奶油乳酪隔水融化，搅拌均匀，加入剩余的80克糖粉搅拌均匀即成。

11、等饼干完全冷却后，挤入夹心。

12、两片合起来即可。

小诀窍

1、如果想饼干酥一点，黄油就多打发一会儿，反之不想太酥，容易控制形状，就控制一下打发程度，稍拌匀即可;

2、椰蓉非常提味，不可缺少;

3、饼干冰箱冷藏一晚，夹心馅料会让饼干回软，喜欢软的可以冷藏，喜欢硬的不要冷藏直接吃。

4、原方芝士馅加了30克黄油，感觉有点腻，直接用kiri奶酪加糖粉，更受欢迎!

四、椰子煲鸡汤的好吃做法

材料

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

小诀窍

煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。