韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。你了解韭菜鸡蛋饺子要如何做吗?下面是小编给大家整理韭菜鸡蛋饺子的做法。

韭菜鸡蛋饺子的食材准备

主料

面粉

500g

辅料

韭菜

250g

鸡蛋

6个

盐

适量

蚝油

适量

韭菜鸡蛋饺子的具体做法步骤

1.碗里打入鸡蛋，搅打匀

2.锅入油，倒入蛋液 搅拌至熟，盛出备用

3.韭菜切末 ，倒入蛋花 ，加入盐、蚝油搅拌匀

4.和好的面团分成大小均匀的剂子，压平，放入馅料 包成饺子

5.所有包好的饺子下入锅中，煮至浮起 捞出即可

韭菜鸡蛋饺子的制作诀窍

下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。然后加盖，第一次沸腾，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可，待饺子已经浮上来，就可以捞出来了。

韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

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