很多人都会把鸡蛋提前煮好，然后放到第二天吃，那么过夜的鸡蛋还能不能吃呢，下面我们就来看看吧。

过夜的鸡蛋能吃吗

鸡蛋其实是可以煮熟了之 后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

吃鸡蛋有哪些好处?

1.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。

2.有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3.鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

4.鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

5.鸡蛋帮助减肥

研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

吃鸡蛋的禁忌

1.鸡蛋不能和茶一起吃

茶叶中物质会和鸡蛋中的蛋白质结合，会使肠胃蠕动速度减慢，影响消化。

2.少吃茶叶蛋

茶叶蛋中含有的酸化物质，会和鸡蛋中的铁元素结合，影响消化。

3.鸡蛋不能加味精

加了味精的鸡蛋，会破坏鸡蛋的天然味道。

4.禁止吃鸡蛋的同时吃糖

糖和鸡蛋的结合会产生不宜被人体吸收的物质，会对人体造成一定的影响。

5.吃鸡蛋不能同时吃番薯

同时吃鸡蛋和番薯，会肚子痛哦。

6.吃鸡蛋禁与柿子一起吃

柿子和鸡蛋是两种相克的食物，如果同时大量吃的话，就很容易会造成肠胃炎，甚至食物中毒。