冬季午餐食谱大全及做法有哪些呢?下面小编为你整理了冬季午餐食谱大全及做法 ，希望你喜欢!

鲫鱼萝卜汤

原料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。

鲫鱼萝卜汤的做法

1. 鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净)，沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。(萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃)

2. 锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦(不粘锅可省此步)，加适量油，下入鲫鱼小火煎。

3. 煎至鲫鱼两面黄，加入开水。

4-5. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的数量而定)。

6-7. 煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。

回锅猪手

食材：猪手1个、抗椒8个、蒜片、姜片、花椒、

调料：郫县豆瓣酱两大勺、甜面酱一勺、生抽、糖、料酒

回锅猪手的做法

1、准备食材。

2、猪手剁小块、抗椒切小段。

3、锅中注水，放入姜片和花椒，最后把猪手放入。

4、大火烧开转小火水煮40分钟(如果省煤气也可以用电压锅压20分钟)，捞出备用。

5、炒锅烧热后下少许油，下姜蒜片，再加入豆瓣酱和甜面酱爆香，

6、加入猪手大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄。

7、加入生抽、糖、料酒后翻炒均匀。

8、倒入没过猪手的温水，盖上盖大火烧开转小火焖30分钟至汤稍收干;

9、最后加入抗椒段，翻炒均匀即可。