菠菜含有一种十分重要的维生素--叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。菠菜鸡蛋汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理家常菠菜鸡蛋汤的做法教程。

家常菠菜鸡蛋汤的制作食材：

主料

北虫草

50g

菠菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

鸡精

少量

鸡蛋

1个

家常菠菜鸡蛋汤的做法步骤：

1.准备菠菜。

2.北虫草用温水浸泡半小时左右，没有硬芯即可。

3.洗净，用热水焯水，然后捞出沥水。

4.菠菜切段。

5.葱姜切丝。

6.打一个鸡蛋。

7.热油锅。

8.放入葱姜，爆香后捞出。

9.加入菠菜。

10.加入北虫草。

11.煸炒一会。

12.加入热水。并放适量的盐。

13.加入鸡精。

14.将鸡蛋打散后。均匀的撒入锅中。

15.大火煮1分钟。即可。

家常菠菜鸡蛋汤的营养功效：

保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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