蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老。你想自己动手做好吃的蓝莓冻芝士蛋糕吗?现在，小编来告诉你蓝莓冻芝士蛋糕的好吃做法。

蓝莓冻芝士蛋糕的制作食材

主料

蓝莓

200g

白砂糖

40g

柠檬汁

15ml

奥利奥

80g

黄油

30g

奶油奶酪

200g

糖粉

40g

辅料

酸奶

150g

牛奶

30g

吉利丁片

10g

淡奶油

150g

柠檬汁

10ml

蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

1.饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h;

2.蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。

3.倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。

4.软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，

5.加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。

6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，

7.使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。

8.淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。

9.最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可

蓝莓的营养功效

1.增强免疫力。

研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

2.提高脑力。

蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

3.保护视力。

研究发现，蓝莓中含丰富的花青素。医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

4.有益心脏健康。

蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

5.降低血糖。

糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

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