想必大家对胡萝卜都不会陌生吧，胡萝卜有补肝明目，清热解毒的功效，好吃又营养，今天，小编为大家整理了胡萝卜的好吃做法，希望大家喜欢!

香葱肉松胡萝卜面包的做法

材料

高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，葱花适量，肉松适量，芝麻适量，盐沙拉酱适量，盐适量

做法

1.进行第2次发酵..

2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐

3.180度-20~25分钟即可

孜然土豆胡萝卜丝煎饼的做法

材料

土豆2个 胡萝卜1个(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡萝卜) 孜然粉 胡椒粉 盐 剁辣椒适量

做法

1 土豆和胡萝卜用擦菜板，擦成丝

2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐

3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里

4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用

注意：土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍，我用的是大土豆，小的胡萝卜，大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝

要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起

我家的平底锅，是那种很厚的一块钢板的平底锅，建议大家要小火

煎成很大的一张比较难，建议就分一小堆，一小堆的煎。

就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行

如果家里有烘焙工具，就拿个圈，圈住，出来圆形，再放另一个，

这样虽然卖相好，如果不怕麻烦的话

小诀窍

土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来

加入少量的孜然粉，味道香浓

一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤

一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了

如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出

孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香

胡萝卜的功效及作用

1、防癌、抗癌

美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析， 萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

2、抗痛风

胡萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟诜说:萝卜"甚利关节";《食性本草》认为萝卜能"行风气，去邪热，利大小便";《随息居饮食谱》也说它能"御风寒"。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。此外，雌性红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

3、止咳、化痰、平喘

《本草经疏》中说:"莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气"。