包粽子的方法和步骤图解

发布时间:2017-03-23 17:05

粽子的花样虽多,但归结起来,也很简单,不过就是形状与馅料的区别。形状,有三角形,四角形,圆锥形等,无论哪种形状,旨在不漏馅即可;馅料无非咸甜之分,一切全看自己口味。现在小编教你怎么包粽子,跟家人过个快乐的端午节!

一、包粽子的步骤/方法(图解)

首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。。

包粽子的方法和步骤图解

这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。

包粽子的方法和步骤图解

按图示上的卷法,卷成一个圆锥形。

包粽子的方法和步骤图解

满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。

包粽子的方法和步骤图解

然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

包粽子的方法和步骤图解

看图示卷到最后的样子,留一点尾巴。

包粽子的方法和步骤图解

最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。

包粽子的方法和步骤图解

最后把卷起来的那一面对折过来。

包粽子的方法和步骤图解

用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。

包粽子的方法和步骤图解

煮粽子最好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。

包粽子的方法和步骤图解

二、粽子的食用禁忌

1.吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子

2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适

3.粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;

4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜

5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6. 食用前需充分加热至软。

注意事项:

一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。

吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。

粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来方便。

素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

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