饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。你了解红薯圆子的做法吗?接下来，小编跟你分享红薯圆子的家常做法步骤。

红薯圆子的食材准备

主料

红薯

250g

小麦面粉

100g

辅料

油

适量

白糖

15g

芝麻

适量

酵母

2g

红薯圆子的具体做法步骤

1.将准备好的红薯切成薄片放在蒸锅里蒸熟

2.将熟红薯放进保鲜袋用擀面杖擀成泥

3.将红薯泥放进盆子里加入面粉和白糖和酵母拌匀

4.揉成面团静置20分钟

5.取一个小剂子放在手上搓圆

6.放进芝麻里滚一下让圆子粘满芝麻

7.再用手搓圆放在盘子里

8.锅里放油烧热

9.到快开时放入圆子

10.中途要翻面以免炸糊

11.炸到金黄时捞出沥干油

12.装盘，上桌

红薯的宜忌吃法

1.忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2.忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话，由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低，会导致营养摄入不均衡。

3.传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。

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