增强记忆力的鱼头汤做法

发布时间:2016-12-02 21:43

鱼头作为鱼的一部分,却含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,可以增强记忆力,所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。你想了解好吃美味的要怎么做吗?接下来小编给你推荐增强记忆力的4种鱼头汤做法。

增强记忆力的鱼头汤做法1

鱼头汤的材料

鱼头半个,豆腐,生姜适量,葱适量,盐少许,鸡精少许,食用油少许

鱼头汤的做法

1、将买来的葱洗净,切成小段,生姜去皮、洗净,切成薄片。

2、鱼头清洗干净,放进锅里,加入少许盐进行腌制10分钟。

3、豆腐放到碗里,加入清水进行浸泡半个钟。

4、锅里放入少许油,待油热开,放入生姜片进行翻炒。

5、炒至飘出姜味时,把腌制好的鱼头放进去,进行油煎。

6、煎至鱼头变色,加入适量清水,盖上锅盖煮开.

7、将豆腐切成小块,连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟,直至豆腐熟透。

8、根据自己的口味加入食盐、鸡精,鱼头豆腐汤就搞定了。

增强记忆力的鱼头汤做法

增强记忆力的鱼头汤做法2

鱼头汤的材料

鳙鱼头(胖头鱼)鱼头一个,草鱼头也可以 水豆腐一块 油豆腐适量 白胡椒粉适量 白糖,白醋 盐适量 猪板油适量 香菜 料酒

鱼头汤的做法

1 锅烧热用猪板油把鱼头煎过,加入姜块,这样可以去腥,等待鱼头两侧都变色了,然后倒入料酒,等到酒挥发了

2 加入水没过鱼头(水要多一些,因为鱼汤也要喝的),加入2滴白醋,1勺白糖和适量的白胡椒粉,开着锅盖中火炖5分钟,加入油豆腐,然后盖上盖子

3 中途鱼头翻一次面,快熟的时候,把豆腐切块,用另外一个锅,烧开水把豆腐烫一遍,然后淋干水,把豆腐倒入鱼头汤里

4 最后关火放盐和香菜

增强记忆力的鱼头汤做法3

鱼头汤的材料

鲶鱼头一个,醋,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

鱼头汤的做法

1.鲶鱼头一个加点醋洗干净,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

2.大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝

3.进料酒,盐和水,水要没过鱼头

4.大火烧开后炖半个小时

增强记忆力的鱼头汤做法4

鱼头汤的材料

鱼头,嫩豆腐,青菜,清水,盐,味精,葱花

鱼头汤的做法

1.鱼头分成两部分洗净备用。

2.嫩豆腐切片,蔬菜洗净备用。

3.锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头,继续熬煮10分钟。

4.放入豆腐片煮至水开再煮3-5分钟。

5.起锅前放入洗好的青菜,盐,味精,撒入适量葱花香菜即可。

小诀窍

1.之所以青菜要晚一些放入,是为了保持青菜的新鲜和翠绿,营养也不会流失。 2.俺做的汤是清汤,如果喜欢乳白色的汤汁,可以在开始时大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),再大火烧开;在放入豆腐后也要多熬煮一会儿,这样子做出来的汤就是鲜白色的了。

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