莲藕能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。好吃的莲藕应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐炸藕盒的做法。

炸藕盒的制作食材

主料

藕

500g

猪肉末

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

酱油

适量

鸡蛋

1枚

面粉

适量

炸藕盒的做法步骤

1.猪肉馅调入少许精盐，洒入姜末。

2.倒入酱油搅拌均匀腌渍20分钟。

3.面粉里磕入一枚鸡蛋，倒入少许清水。

4.搅拌成粘稠的面糊备用。

5.藕去皮去掉两头，用刀切成稍微厚一点的藕片，切第一刀时底部不要切断。

6.接着切第二刀，切断后使两藕片成一个底部相连的藕夹。

7.把切下的藕的两头的小段用刀斩碎成末。

8.把藕沫倒入肉馅中用力拌匀，可调入一点植物油。

9.把腌渍好的肉馅用筷子塞入藕夹的中间塞满抹匀。

10.稍微用手按压，使之平整匀实。

11.把所有的藕夹都塞肉馅做成藕盒。

12.把藕盒放入面糊中用面糊裹匀。

13.锅里倒入植物油，油六成热时把藕盒放入，小火炸至金黄即可。

如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。

莲藕的选购

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

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