天麻的碳水化合物含量丰富，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能。你了解天麻炖鸡的做法吗?今天，小编为大家推荐家常天麻炖鸡的做法。

家常天麻炖鸡的食材准备

主料

鸡

一只

天麻

10g

花旗

20g

辅料

盐

适量

清水

三碗

家常天麻炖鸡的具体做法步骤

1.鸡杀好斩大块用盐抓匀

2.天麻洗去灰尘折断放入

3.加入煲开的花旗水

4.隔水炖煮半小时左右

5.喝汤，吃肉

怎么辨别天麻的好坏?

天麻块茎呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。长3~15厘米，宽1.5~6厘 米，厚0.5~2厘米。表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有纵皱纹及由潜伏芽排列成的多轮横环纹，有时可见棕褐色菌索，具点状痕点或膜质鳞 叶有时可见棕黑色菌索。顶端有残留茎基(春麻)，或为红棕色至深棕色鹦哥嘴状顶芽(冬麻)，末端有自母体麻脱落后的圆脐形疤痕。质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样，黄白色或淡棕色。

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