西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。本文是小编整理的西兰花的做法，仅供参考。

西兰花的好吃做法

西兰花的好吃做法1、凉拌西兰花

材料

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法

西兰花焯水，冰水冰凉，用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花的好吃做法2、西兰花拌黑木耳

材料

材料：西兰花1小颗(200克)水发黑木耳20克，胡萝卜20克，大蒜2瓣 调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙

做法

1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

2..将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。

3.锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。

4..再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。

5.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可。 小诀窍：

1.为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。

2.购买黑木耳，最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。

西兰花的好吃做法3、蒜蓉西兰花

材料：

西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法：

1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的)，蒜切成蒜末

2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了)，大约3分钟

3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

4、将焯过的西兰花倒入同炒

5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7、用一只盘子倒扣在碗口

8、按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)

9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上，ok!

西兰花的好吃做法4、清炒西兰花

原料：

西兰花，我们这个卖4块5一斤，我买了四块钱的，胡萝卜我买了一根五毛钱的。

做法：

步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

步骤5、先用淀粉勾加水点芡。

步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。 步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

西兰花的好吃做法5、西兰花炒虾仁

原料：

虾仁15个左右，西兰花一棵。

做法：

步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。

步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。 步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。

西兰花的好吃做法6、西兰花梗炒牛肉

材料：

牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐

做法：

1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌

2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段

4，加入西兰花梗同炒

5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味

西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。