西兰花的好吃做法_西兰花的家常做法

发布时间:2017-03-27 13:28

西兰花有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。本文是小编整理的西兰花的做法,仅供参考。

西兰花的好吃做法_西兰花的家常做法

西兰花的好吃做法

西兰花的好吃做法1、凉拌西兰花

材料

西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳

做法

西兰花焯水,冰水冰凉,用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可,喜欢木耳,所以无处不在。

西兰花的好吃做法2、西兰花拌黑木耳

材料

材料:西兰花1小颗(200克)水发黑木耳20克,胡萝卜20克,大蒜2瓣 调味料:生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,芝麻香油1小匙

做法

1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状。 西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉。

2..将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。

3.锅内注入清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡。

4..再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中。

5.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可。 小诀窍:

1.为保持西兰花的清脆口感,氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。

2.购买黑木耳,最好选购东北细黑木耳,也称光木耳,叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。

西兰花的好吃做法3、蒜蓉西兰花

材料:

西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法:

1、将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末

2、锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了),大约3分钟

3、锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香

4、将焯过的西兰花倒入同炒

5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火

6、用一只大碗将西兰花头冲下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式

7、用一只盘子倒扣在碗口

8、按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)

9、将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上,ok!

西兰花的好吃做法4、清炒西兰花

原料:

西兰花,我们这个卖4块5一斤,我买了四块钱的,胡萝卜我买了一根五毛钱的。

做法:

步骤1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。

步骤2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

步骤3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。

步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

步骤5、先用淀粉勾加水点芡。

步骤6、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。 步骤7、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

西兰花的好吃做法5、西兰花炒虾仁

原料:

虾仁15个左右,西兰花一棵。

做法:

步骤1:西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。

步骤2:锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。

步骤3:然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。 步骤4:炒个1分钟这样就可以出锅了。

西兰花的好吃做法6、西兰花梗炒牛肉

材料:

牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐

做法:

1,将牛肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉稍腌

2,西兰花梗去老皮,洗净,切薄片,蒜切蒜片,干辣椒剪成段,去籽待用。 3,锅烧热,放入油,放入牛肉片滑炒至变色,下料酒、生抽,蒜、姜、干辣椒段

4,加入西兰花梗同炒

5,加入蚝油,翻炒一会儿,西兰花梗稍发软即可,加少许盐调味

西兰花因营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

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