现代人们讲究进补养生，尤其在寒冷的冬季里，更需要通过饮食来调理身体了。那么你们知道冬天养生适宜食用什么蔬菜吗?接下来小编和你一起了解冬天养生食用的蔬菜。

冬天养生食用的菜

1、冬天养生吃冬瓜

虽然冬瓜是夏天的产品,但是冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。切忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。冬瓜还可以减肥 可以美容。

2、冬天养生吃莲藕

藕是“东方蔬菜之王”,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

3、冬天养生吃冬笋

冬笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。养生健康网lyse.cn认为,冬笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。

4、冬天养生吃红薯

红薯,补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。

冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

5、冬天养生吃山药

山药,益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。

6、冬天养生吃苤蓝

苤蓝,生食止渴化痰,煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。苤蓝对胃病有治疗作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合,同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤蓝制作咸菜,但高血压患者不宜多食。

冬季养生喝的汤

推荐一：南北杏仁川贝鹧鸪汤

材料：南杏仁、北杏仁各4克、川贝6克、鹧鸪200克、生姜适量。

做法：把鹧鸪处理好之后，先放到滚水之中加几片生姜去除去腥味，然后捞出备用。再同洗干净的南北杏仁、川贝一起放到锅中隔水炖两个小时就可以了。

此汤具有润肠通便，平咳止咳之功效，同时又有助于清热解毒，最适合秋季易上火，容易感染上呼吸道疾病等人。

推荐二：杜仲炖鸡汤

材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜几片。

做法：将子母鸡宰杀好之后摘去油脂，然后切成块状加入适量清水，加入杜仲，生姜盖好盖了，然后隔水用文火炖4个小时就可以了。

此汤的最大特点就是补而不燥，特别是对于一些向体虚弱，气血两虚，“林妹妹”型的女性由为适用。民间素有“今冬进补，明年打虎”的说法，因此对于平时素体违合的女性，冬季更可常喝杜仲炖鸡汤。

推荐三：竹蔗红萝卜猪腱汤

材料：竹蔗、红萝卜各250克、猪肉150克、蜜枣一个。

做法：把红萝卜洗，竹蔗分别切成小段，把猪腱肉切成粗件，然后将所有的材料一起放到瓦煲中炖两个小时等其肉烂了加入调味品就可食用了。

此汤营养丰富，特别是对于经常熬夜，长期使用电脑的女性朋友具有很好的补益作用。

推荐四：黄芪党参炖羊肉汤

材料：羊腿肉500克、黄芪20克、党参25克、红枣10颗。

做法：先将羊肉洗干净放到沸水中焯一下，然后捞出来用清水冲一下放到炖锅中，加入生姜片，红枣，黄芪、党参加适量清水然后盖好盖子用文火炖一个小时。

此汤最适合冬季怕冷的女性经常食用了，其具有温中补气，去寒补气血等作用。

冬天养生喝的茶

1.山楂红茶

做法：将干燥的山楂以及红茶一起用开水冲泡，三分钟之后就能够服用了。

功效：山楂中含有大量的果酸以及果胶，这些物质在进入人体之后能够很好的促进肠胃蠕动，消化身体中的实物，同时还能够令体内的废弃物、毒素迅速的排出体外。山楂和红茶一起混合搭配之后，能够令效果加倍，对于治疗便秘还有腹胀效果很好。如果是腰腹部肥胖症状明显的女性，服用这道山楂红茶具有很好的减肥功效。

2.柠檬红茶

做法：将新鲜的柠檬切片之后和红茶一起冲泡，三分钟服用。

功效：这道茶水不仅具有红茶的浓郁香味，同时还带有薄荷独特的气味，服用之后不仅具有提神醒脑的作用，在寒冷干燥的冬季还具有去除肝火的作用，还能够快速燃烧体内的脂肪。研究发现，服用这种柠檬红茶之后可以有效的控制食欲，最好能够在吃饭前的一个小时服用，这样减肥的效果很好。

3.乌梅蜂蜜茶

做法：将乌梅稍微捣碎之后用开水冲泡十分钟，然后加入适量的蜂蜜搅拌均有就可以服用了。

功效：乌梅是一种常见的小零食，服用之后具有很好的减肥作用。为什么乌梅具有减肥的效果呢，主要是由于乌梅的口味酸爽，能够很好的促进肠胃蠕动以及吸收，对于一些虚胖的妹纸来说减肥效果非常的好。另外，蜂蜜具有很好的清热排毒的作用，对于肠胃的活动也具有促进的效果。

4.菊花蜂蜜茶

做法：将菊花用开水冲泡，服用之前加入适量的蜂蜜搅拌均匀。

功效：菊花茶适合一些肠胃比较虚弱的患者服用，另外蜂蜜具有和好的保护肠胃的作用。不仅具有减肥的效果，还能够很好的促进胃肠道健康，建议最好能够在每天饭后一个小时之后服用。