西红柿含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。你想知道好吃的西红柿面疙瘩汤是如何做的吗?下面，小编来为你介绍西红柿面疙瘩汤的家常做法。

制作西红柿面疙瘩汤的准备材料

主料

面粉

100g

西红柿

1个

鸡蛋

1个

辅料

葱

3g

姜

3g

香油

1/2勺

西红柿面疙瘩汤制作过程的步骤

1.适量面粉倒入面盆中，温水细流搅拌成指甲盖大小的疙瘩

2.葱姜切末，西红柿切块这样吃起来口感更好

3.锅里放入底油，油热后加入葱姜末爆香，加入切好的西红柿快速爆炒，加入开水，稍炖制

4.加入调制好的面疙瘩，小火5~6分钟，期间要多多搅拌，以防面粘到一起，不但会夹生，而且影响口感。面疙瘩基本成型后，大火加入鸡蛋，盖上盖子，开锅后搅拌一下，即可。

西红柿的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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