常买的烤好的杏仁都特别贵，今天我自己做一次，还不错，你想知道怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤扁桃仁的做法吧。

烤扁桃仁的食材准备

烤扁桃仁的做法教程

1.准备好杏仁和黄油。

2.取一个烤盘，铺上锡纸。

3.将杏仁均匀的铺在烤盘里，烤箱预热到185度。

4.将烤盘送入烤箱，烤制8分钟左右。

5.取出30克黄油切成小丁软化备用。

6.8分钟到了，取出烤盘，把黄油放在烤盘里，用刮刀拌匀，使每一粒杏仁上都涂上一层黄油。

7.将食盐均匀的撒在涂了一层黄油的杏仁上。

8.放入烤箱在烤5~8分钟。烤制过程中可以再取出烤盘反动杏仁，使每一颗杏仁均匀入味。

9.杏仁 烤好了，很简单，很快手。

10.等到杏仁冷却可以开始吃了。

11.如果吃不完的杏仁要密封好保存起来，大概能保存一周左右。

扁桃仁的营养价值

1.维生素

从微量营养素来看，扁桃仁的维生素E和维生素B2含量特别丰富，高于花生、核桃等坚果。扁桃仁中α-VE含量为2.82μg/g,α-VE,-δVE,β,γ-VE的相对百分含量分别为0.94%,92.78%,6.28%。从扁桃仁中提取的天然维生素E为低α型混合生育酚，在医药、食品、饲料、化妆品方面可作为一种抗氧化剂。扁桃仁中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。

2.蛋白质

扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0.2%，主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。

3.脂类

脂类是扁桃仁的主要成分，一般超过干重的40%。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。立地条件也影响油的成分，寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90%。在成熟的扁桃仁中，脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。

4.碳水化合物

扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3%-8%，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3%-6%。

5.矿物质